中山市“文明诚信餐厅”评选吹响中山餐饮界“放心消费承诺”活动
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-14 07:36:05
- 摘要
夜市是中山餐饮业的“黄金档”。与三溪酒楼相距数公里外，中山另一家知名餐饮品牌——中山市海港城海鲜大酒楼也异常火爆。在后厨，烧腊明档是每晚最忙碌的岗位之一，各式口味的石岐鸽从这里输送至餐桌上。
夜市是中山餐饮业的“黄金档”。与三溪酒楼相距数公里外，中山另一家知名餐饮品牌——中山市海港城海鲜大酒楼也异常火爆。在后厨，烧腊明档是每晚最忙碌的岗位之一，各式口味的石岐鸽从这里输送至餐桌上。
近年来，中山市“粤菜师傅”工程不断推出新举措。在政策领域，中山市先后出台《中山市实施“粤菜师傅”工程行动计划（2019—2022年）》等举措，其中，政策鼓励餐饮行业校企合作，建立现代学徒制和企业新型学徒制，支持职业院校（技工院校）和行业协会、餐饮企业共同研究制定粤菜师傅培养方案，全程共同参与专业设置、课程开发及考核评价，组织学生和餐饮企业职工分别到对方单位开展顶岗实习、转岗培训或新入职培训。
李志龙是海港城烧腊明档的厨师，去年从中山市技师学院毕业后，就进入了海港城，成为餐厅烹制石岐鸽菜式的重要一员。在李志龙看来，能进入餐饮品牌从业，是“粤菜师傅”工程带来的机遇。
打开中山美食文化味蕾，树立餐饮业界标杆，为石岐鸽注入新活力。即日起，南方+中山频道刊发“寻找最佳鸽肴餐厅”美食探店系列报道，挖掘中山餐饮业内对石岐鸽的传承与创新。
据了解，中山市第二届“鸽肴”大赛是近年来中山最具权威、最盛大的石岐鸽粤菜师傅比赛。选手只需满足16周岁以上、尚未达到法定退休年龄，在中山市餐饮行业从业或相关专业学习满1年以上的条件，即可参赛。
进军预制菜领域，是石岐鸽产业延伸的另一个探索方向。中山食出公司正打造“养殖—屠宰—预制菜加工—品牌销售”一体化产业链，建设石岐鸽预制菜加工车间。另外，中山餐饮行业正联合相关力量研究制定石岐鸽预制菜产品标准，为石岐鸽预制菜产业标准化提供更加清晰的指引。
中山神湾镇校区学员评价：中山神湾镇引航餐饮蛮好的,我利用休息的时间去考察过,还是靠谱的可以去学技术,要是不好也不会这么多人去学,而且坐车也很方便。现在我已经辞职了,再等一个月就去学手抓饼。
机构简介：中山神湾镇引航餐饮集团是一家创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。如今，引航餐饮已先后被誉为：黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技术平台等诸多荣誉。并多次获得国内外美食、小吃技术奖项，上万封学员创业成功的感谢信和锦旗，使命感和责任感，敦促着引航餐饮不断前行不断发展，，。
利用各自辖区内商圈优越的聚客能力，中山各镇街也发动重点商圈推出涵盖文化周、嘉年华、汽车促销、餐饮折扣及各类购物优惠，鼓励市民踊跃参与，激发消费增长动能。
本次中山市“文明诚信餐厅”评选活动的主题为“创文明诚信餐厅树行业消费新风”，旨在推动全市餐饮行业树立讲文明、讲诚信的行业新风，引导消费者在餐饮消费过程中践行文明、健康、理性、节约的生活方式。
近年来，中山以“粤菜师傅”工程为引领，不断整合粤菜产业资源，推动粤菜做强做优做特，以粤菜“小切口”带动民生“大发展”，高水平粤菜师傅队伍持续壮大。截至2022年底，中山已累计培训“粤菜师傅”2.3万人次，直接带动超过6万人就业创业，餐饮业经营主体超4.6万家，餐饮行业竞争力逐渐提高，让中山“中国粤菜名城”金字招牌绽放更亮丽的光彩。
2021年，中山市批发和零售业增加值亿元，比上年增长；交通运输、仓储和邮政业增加值亿元，增长；住宿和餐饮业增加值亿元，增长；金融业增加值亿元，增长；房地产业增加值亿元，下降。现代服务业增加值亿元，增长。
据了解，“放心消费承诺”活动已列入2023年广东十大民生实事之一，承诺主体从原来以日常消费领域为主拓展到餐饮、电商平台、农贸市场等重点民生领域，涵盖群众生活消费的方方面面。此次“中山文明诚信餐厅”评选吹响了中山市餐饮界“放心消费承诺”活动的号角。中山市商务局相关负责人介绍，通过评选出的“中山文明诚信餐厅”代表发动广大餐饮企业主动承诺，促进餐饮经营主体依法经营，强化诚信意识，优化消费环境，不仅为释放消费潜力、提振消费信心提供助力，同时也为营造全市良好的文明环境提供保障。
