阿拉伯胶是一种常用的食品添加剂
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-14 00:25:13
- 摘要
阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析出，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免分离；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油及树脂等一起用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。
阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析出，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免分离；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油及树脂等一起用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。
这种植物叫做金合欢树，它的树胶就是阿拉伯胶。阿拉伯胶是一种常用的食品添加剂'>添加剂，可以降低液体的表面张力，从而注入大量二氧化碳，让饮料变得有气泡。不仅如此，阿拉伯胶还可以让香精和色素与溶液均匀混合，让饮料看起来更诱人。
果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物，通常，企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品，称为果蔬汁饮料
对比来看，儿童版的电解质饮品相对于普通电解质产品进行了配方简化和营养强化。比如元能运动成长儿童电解质水配料表为水、浓缩苹果汁、小青柠原汁、浓缩椰子水、赤藓糖醇、食用盐（海盐）、维生素C、维生素B6、维生素B12、烟酸、甜菊糖苷。而外星人普通电解质饮料的配料表为水、赤藓糖醇、维生素E、维生素B6、食用盐（海盐）、氯化钾、葡萄糖酸锌、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖、食用香精。
而优酸乳、学生奶等饮料，过年时很多人都会用这类饮料送给家有小孩的亲戚，认为这和牛奶的功效差不多，对孩子的健康好，殊不知这类饮料的营养价值根本不能和真正的牛奶相比：其中的乳糖含量特别好，香精、果味剂、甜味剂反而很多，孩子长期摄入，对健康有害无益。
饮料好喝能否多喝？营养科医生表示，从营养角度来考量，饮料还是少喝为好。一些饮料色彩绚丽，商家为了提升口感和改善外观，会加入香精、色素、植脂末等添加剂'>添加剂，不利于人体健康。此外，不少饮料含有大量糖分，摄入过多会造成肥胖、龋齿等问题。因此，要科学饮用切莫盲从追求“口爽”。
含有不健康的添加剂'>添加剂：许多饮料为了提升口感、色泽和保质期，会添加一些人工香精、色素和防腐剂。长期摄入这些添加剂'>添加剂可能对身体产生负面影响。
饮料中的糖分、合成色素、防腐剂、香精等，虽然对身体几乎没有任何用处，但却需要经由肝脏进行解毒，然后再从肾脏排除体外。
当然，这并不代表彩虹饮料就百分之百安全了。无论是彩虹饮料还是其他食品，都需要严格遵守食品添加剂'>添加剂使用规范，避免过量使用色素、香精等添加剂'>添加剂，以及选用来源可靠的原料进行制作。另外，对于那些患有食品过敏、易发生过敏性反应的人群，食用彩虹饮料时更需要谨慎。总的来说，如果消费者能够选择正规渠道购买，看清饮品的包装、成分表，并严格遵守饮用指引，应该不会出现什么问题。
3、饮料，有的父母用饮料，尤其是果汁来代替水，因为大家往往认为果汁营养丰富。其实，真正的天然果汁并不多，而且在加工的过程中水果中的维生素常遭破坏，市售的饮料中含有色素、香精、糖精以及防腐剂，会增加孩子肝脏的负担。许多孩子一上街就喊口渴了，其实他是想喝街边摊上卖的五颜六色的饮料了。现在的饮料品种很多，不管哪一种都不宜让孩子喝。碳酸饮料不但腐蚀儿童的乳牙，还影响孩子的食欲，不仅如此，还使孩子体内的微生态不平衡，严重影响孩子生长发育。功能饮料会使孩子出现惊厥、易怒等。
饮料中大多都含有较多的糖分、合成色素、防腐剂及香精等成分，这些物质从胃肠吸收进入血液循环中，会使宝宝身体内的免疫功能减退，抵抗疾病的能力因此而下降，经常发生呼吸道、消化道及其他系统的感染。
