宁波开展制止餐饮浪费专项执法行动
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-13 22:28:08
- 摘要
春回大地天渐暖，餐饮消费正升温。为进一步提升餐饮服务单位食品安全管理水平和服务保障能力，鹤庆县人民政府食品安全委员会办公室、鹤庆县商务和市场监督管理局提醒各位餐饮经营者：
春回大地天渐暖，餐饮消费正升温。为进一步提升餐饮服务单位食品安全管理水平和服务保障能力，鹤庆县人民政府食品安全委员会办公室、鹤庆县商务和市场监督管理局提醒各位餐饮经营者：
值得注意是，反食品浪费法对相关主管部门、餐饮服务经营者、餐饮外卖平台、个人等均提出防止食品浪费的具体要求。比如，婚丧嫁娶、朋友和家庭聚会、商务活动等需要用餐的，组织者、参加者应当适度备餐、点餐，文明、健康用餐。
“当前，宁波市场监管部门正以外卖、婚宴、商务宴请、自助餐'>自助餐、单位食堂等环节为重点，在全市范围内开展制止餐饮浪费专项行动，督促指导餐饮服务经营者将反食品浪费要求纳入餐饮服务全过程。”宁波市市场监管局相关负责人介绍道。
导报讯（记者林少蓉通讯员陈重捷）近日，同安区市场监管局组织开展了制止餐饮浪费专项执法行动，以经营外卖、婚宴、商务宴请、自助餐'>自助餐的餐饮服务单位为重点，对相关食品浪费行为进行查处。
提供团体用餐，特别是婚丧嫁娶，聚会、商务活动等用餐的，应将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐'>自助餐服务的，应当主动告知消费规则和反食品浪费要求，提醒消费者适量取餐。
聚焦重点环节，加大执法力度。以经营外卖、婚宴、商务宴请、自助餐'>自助餐的餐饮服务经营者为重点，依据《反食品浪费法》及地方有关反食品浪费法规规章，依法从严从速查处纠正未主动提示、误导、诱导消费者超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中浪费食品等违法行为，并全面推行简易程序执法，做到迅速纠正、迅速责改、迅速处罚。
开展一轮集中整治。集中时间、集中力量、集中精力，结合食品安全“两个责任”落实及餐饮质量提升工作，围绕婚宴、自助餐'>自助餐、商务聚餐、旅游团队用餐等团餐经营者和学校食堂、连锁餐饮、集体用餐配送单位开展重点整治，督促餐饮单位全面落实制止餐饮浪费宣传、提醒、服务等措施。
据市市场监管局相关负责人介绍，针对这些领域，该局倡议：提供团体用餐、坝坝宴服务的，特别是婚丧嫁娶，聚会、商务活动等用餐的，应将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐'>自助餐服务的，应当主动告知消费规则和制止餐饮浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐；入网餐饮服务单位应在平台页面上向消费者提供食品分量、规格、建议消费人数以及辣度、香辛料选择等信息，并以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费、杜绝浪费。
二、履行法定义务。坚决杜绝诱导、误导消费者超量点餐，坚决制止在生产经营过程中造成严重食品浪费行为，坚决履行对消费者进行防止食品浪费提示提醒义务。经营婚宴、自助餐'>自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等餐饮服务经营者，单位食堂、农村集体聚餐服务提供者，其他集体用餐经营者以及网络餐饮服务经营者要积极履行《中华人民共和国反食品浪费法》的相关法定义务。
三、关注重点领域，优化供餐方式。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计，定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求；提供自助餐'>自助餐服务的，主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐；餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。
三、关注重点领域，优化供餐方式。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计，定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。提供自助餐'>自助餐服务的，主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。
