蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-13 14:53:06
- 摘要
胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，水果罐头中胭脂红的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，水果罐头中胭脂红的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，水果罐头中胭脂红的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定，蜜饯凉果中胭脂红的最大使用量为，水果罐头中胭脂红的最大使用量为。蜜饯凉果、水果罐头中胭脂红检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品胭脂红超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
食品领域更需有经验。食品是大类，凰岗的食品商标和方便食品'>方便食品商标，有差异。凰岗食品商标属于29类商标，可以使用的范围是：肉，鱼，家禽和野味;肉汁;腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜;果冻，果酱，蜜饯;蛋;奶和奶制品;食用油和油脂。这种商品，一般是农户粗加工的。
公开资料显示：沧州宏伟食品有限公司成立于2004年05月27日，注册地位于沧县高川乡经济开发园区，法定代表人为贾培刚。经营范围包括蜜饯（许可生产食品品种以副页为准）、水果干制品，炒货食品及坚果制品、蔬菜制品制造，粮食加工品销售。
“现在办理食品生产许可证真的很方便，不用再往市里跑，在咱通州就能解决。”领到通州首张食品生产许可证的企业负责人许先生感慨道。许先生在通州区经营着一家制作炒货坚果、水果蜜饯类食品的生产公司，今年想要在原有生产类别的基础上增加生产产品的种类。电话咨询中，他了解到在通州区就可办理食品生产许可证，若是在网上提交所有申请材料还可以全程网办，足不出户便能领到许可证。了解情况后，许先生在网上提交了所有申请材料，两天后许先生便拿到了新的食品生产许可证。
▪10月17日，南京市市场监管局召开食品生产企业座谈会，南京相关食品生产企业将联合申请集体商标，制定鸭血粉丝汤的团体标准，保证市场上鸭血粉丝汤的质量。
序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期不合格项目║检验结果║标准值1揭阳市百家味食品有限公司揭阳空港经济区地都镇红岗村池西路段九石片汕尾市信利广场贸易有限公司东方花园店汕尾市城区香洲街道汕尾大道中段东方花园4-5号门市洪信美豆酱800克/瓶/2022-01-17氨基酸态氮║║≥
果脯是把以水果、蔬菜等为原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，产品色泽鲜亮，表面较干燥而稍有黏性，含水量在20%以下;而把经蜜或糖煮不经干燥的制品称为蜜饯，产品表面湿润柔软，含水量在30%以上，一般浸渍在糖汁中，如蜜饯山楂、蜜饯海棠等，因其不易包装、储存，已较少见。随着人们对果脯、蜜饯区分的模糊，将糖渍果蔬产品统称为果脯蜜饯。果脯蜜饯生产经高盐脱水、高糖蜜制，一般微生物难以生长，但由于生产环境条件、原辅料以及人员卫生控制消毒不严，因此微生物超标（霉菌、菌落总数、大肠菌群等）以及食品防腐剂超量使用导致产品质量问题时有发生。
