日式手作美食和日本酒的知识
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-13 13:48:04
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日本料理，主要分为两大类，即日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为“日式洋食”，发源地虽然不是日本，但经过日本人的改造而成为日本料理的一种。其中日本改造过的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等），又因为中国不属于西洋，所以直接叫作“日式中华料理”。
日本料理，主要分为两大类，即日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为“日式洋食”，发源地虽然不是日本，但经过日本人的改造而成为日本料理的一种。其中日本改造过的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等），又因为中国不属于西洋，所以直接叫作“日式中华料理”。
后期由于怀石料理摒弃了以往日料中的繁文缛节，也随着江户时代社会的商业化，平民阶层也有不少富人，而当时只要足够富庶就能够享用贵族料理，而怀石料理的多样性与特殊性，使它成为目前最为人熟知的日式高级料理。
日式茶渍饭（お茶渍け）,其实简单地说就是茶泡饭，一般用以煎茶、番茶冲泡，夏天时候，会用冷麦茶等冲泡，近年来，也会用日式鲣鱼高汤冲泡。还可以在日本超市中买到现成的茶渍饭的调味包，简单速食，就如方便面般只需在米饭里加入料包，用开水冲泡就成。日式茶渍饭虽说是一种简单的速食料理，但是简单归简单，它的好吃也就在爽口清新的口味。茶渍饭通常会用味道较浓的食材搭配，配菜通常是梅干、海苔、小咸菜、明太子等，讲究一点会加鲑鱼、金枪鱼、鲷鱼等的刺身。
寿喜锅,是一种经典的日本料理，指的是用可生食鸡蛋液蘸取甜酱油牛肉的日式火锅，目前在全球有着较为广泛的普及，主要是利用雪花牛肉片、洋葱丝、豆腐和香菇为主要原材料制成的日本锅物料理，人们还可根据个人喜好添加相关食材煮来吃。
本案位于温州一处住宅区，前有热闹繁华的商业中心，后靠林立的高楼，人际纷扰，熙熙攘攘。在这城市属性强烈的氛围里，寻找一处避世，是设计的有为之处。料理是生活的艺术，而空间承载着生活。日式料理'>日式料理之美的特点，在于日式美学上那抹“闲寂”的静谧之美。
日式料理'>日式料理人、清酒唎酒师、旨酒旨肴·思无邪日式料理'>日式料理店主理人，来自北海道小樽的暖心大叔真田俊之，不仅是日本战国时期最传奇的真田家族后代，其创办的旅馆“藏群KURAMURE”曾刊登于2012年“米其林推荐指南-北海道篇”，国内明星章子怡、江一燕、舒淇等都曾到该酒店拍摄过电影，亦备受国际认可。
日式料理'>日式料理店设计，提倡将简约日式风情文化设计，结合日料的精致格调。展示日料美食的多种角度。视觉、味觉、嗅觉。全面地告诉吃货食客们，即使有再多的烦恼。一杯清酒，一片三文鱼，一首歌曲，总能让你很快地放松身心。
位在板桥凯萨大饭店二楼的「朋派自助餐」，集结世界各国不同的餐饮设计与料理手法，提供了多样异国美食，同时还有专业师傅现场制作日式料理'>日式料理，挑战更多元的美食需求！供应的料理包括义式料理、日式碳烤、台式铁板、当季生鱼片、海鲜吧、鲜蔬色拉、四季鲜果、亚洲面食区、煲仔热食区、手工甜点等，各国美食应有尽有。
位于台北车站正对面的台北凯撒大饭店，其自助餐厅「Checkers」除了提供台湾人喜爱的台式、日式、美式料理外，更集结全世界不同的料理设计与手法，希望让来消费的客人可以吃到更道地的异国美食，料理主要分成义式料理、日式寿司、中式料理、鲜蔬色拉、四季鲜果，手工甜点区等，还有更多丰盛美食都等着消费者来品尝。
「有前」是Omakase日本料理。设计师在保留了日式元素的同时，并阐述新时代日式文化的表达。料理是空间的艺术，因此将一层的空间全部留给板前，作为日本料理的经典，更好的展现割烹文化，更加清楚地解释了对于料理的情感。天花吊顶由橡木格栅层层递进，加强纵深感，开启视觉延展。只在必要的地方降下光，一种整体感的光线被置于上方而且不能够太强烈，如此才能够体现出板前师傅身体上动人的细节。
而游山炭火炙烤by思无邪也是真田大叔在经营的料理屋，主打的依然是熟悉的美味！同时，真田大叔也一直致力于在各网络平台上，与大家分享各类日式手作美食和日本酒的知识呢~
