高邮湖大闸蟹获得地理标志商标...-十象商标网
- 作者： 买商标 发布时间：2024-01-13 05:22:40
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高邮湖大闸蟹获得地理标志商标...-十象商标网
十象网北京5月9日电（记者林露）记者今天从国家商标买'>商标买卖局获悉，5月8日，国家商标买'>商标买卖局发布通知，要求各地组织开展2022年代理行业“蓝天”专项整治行动。通知提出，健全专利、商标代理信用档案，推进信用联合惩戒，实现“一处失信、处处受限”。
质量是企业赖以生存的根本和财富之源，只有持续改进与创新的企业才能得以发展。
近日，国家工商行政管理总局商标局传来好消息，高邮湖大闸蟹地理标志证明该商标正式获批。高邮湖大闸蟹在哪里好吃？除了当地人喜欢，其他地方的市场销售情况如何？昨天，记者为你寻找答案。
野生散养
造蟹‘运动员体质’每年中秋节，肥大闸蟹总是受到许多美食家的追捧。高邮湖大闸蟹作为一种地方特产，尤其受到扬州人的喜爱。那么，它在哪里好吃呢？也许很多人都能说出背青、肚亮、爪金、膏红、腥的特点，但专家必须告诉你门道。高邮市场监督管理局商广科张翔参与了地理标志商标商标申报的高邮市场监督管理局商广科表示，高邮湖大闸蟹的主要特点是湖养蟹，而不是池塘养蟹。许多其他地方的螃蟹在池塘里用饲料喂养，我们的螃蟹在高邮湖自由放养。让我们看看。高邮湖农民养螃蟹很容易。春夏交流时，他们把蟹苗放在湖里。只要他们看中间的螃蟹，他们就不会跑掉。他们可以等到秋天收获，中间没有饲料。湖养蟹和池塘养蟹的味道有什么区别？就像草鸡蛋和洋鸡蛋一样，虽然营养价值差不多，但味道鲜美。张翔介绍说，吃湖里蜗牛和鱼虾长大的螃蟹，一亩产量只有1015斤左右，甚至池塘养蟹产量不到75%。然而，由于这种野生自由放养的环境，高邮湖大闸蟹有运动员体质。壳很厚，爬得很快。如果你故意把它翻过来，它很快就会翻过来爬走，比普通螃蟹快得多。这也可以成为市民选择螃蟹的一种方式。目前，高邮市螃蟹总产量4000多吨，养殖面积近20万亩，其中螃蟹高效渔业养殖面积4万亩。现有螃蟹养殖流通经营户380户，农民专业合作社20家，农民900户。其中，每年至少有75%的大闸蟹销往其他地方，不包括外国商人购买的部分产量。
10件商标获批
包括高邮鸭蛋、宝应莲藕等经高邮湖大闸蟹地理标志商标批准后，商标所有人高邮湖大闸蟹行业协会正在严格筛选和审查申请该商标的企业。经初步评估，约有45家企业被批准使用,多家企业正在申请。记者从市工商行政管理局商标处获悉，截至目前，扬州已批准注册高邮鸭蛋、宝应莲藕、泾河西瓜、丁伙龙柏、丁伙朴树、丁伙蜀桧、界首茶干、绿壳鸡蛋、高邮湖大闸蟹（2个商标）10件农产品（00061、股吧）地理标志商标。此外，宝应慈姑、宝应中华龟、广阳湖青虾、宝应大闸蟹、鲁堆乱针绣等也在申请地理标志商标。商标处柏玮娜张祥记者赵颖
延伸阅读
高邮湖大闸蟹二三事
千年前很有名高邮湖大闸蟹早在北宋就很有名了。高邮乡贤、婉约派词宗秦观邀请专人将《黄楼赋》送给徐州师友苏轼，并赠送高邮特产风鱼、醉蟹、鸭蛋，并写了一首诗《寄姜法鱼渣蟹》寄子瞻，诗中写道:道:肚脐紫蟹脂填腹，春后春后春后春后春。先社姜芽肥胜肉。秦少游专门挑选紫色雌蟹，黄多脂厚，醉酒，瓶罂粟中装有嫩滑的水盾和肥胜肉姜芽。几千年前，高邮人擅长制作美味的风鱼和醉酒蟹并作为礼物送给亲友。秦观后来的大诗人曾经去过高邮的名胜古迹文化旅游台。苏东坡、孙新老、秦少游、王定国、大画家李伯时曾经在这里用爪子赏菊、喝酒论文、后人筑台，因为他们的名字。曾几首诗写道:回忆过去，坡仙在这里旅行，人物一时浪漫。香水紫蟹供杯饮，彩笔银钩入唱酬。曾几首诗生动地描绘了四贤雅集的场景。文人聚在一起的时候，总有香水、紫蟹和酒。
关于高邮蟹的美食除了烹饪，螃蟹还用蟹肉做馒头。重阳过后，几乎每家小吃店门口都有一个：定制蟹黄包子。一个大馒头，中心放了几小块蟹黄，颜色真的很吸引人，汤多，味道很新鲜。用高邮人的话说：打嘴也不丢手。蟹黄豆腐应该出现。把豆腐倒几次，没有黄色的泔水，用锋刀切成雪花大小的碎片，加蟹黄，这是著名的蟹黄雪豆腐。高邮的醉蟹至少在北宋闻名。醉蟹的制作相当精致。螃蟹不大，每只大约80克。首先，让螃蟹在水中爬上两天，排出体内的污垢，然后用刷子清除体外的污垢，放入一个特殊的小罐子里，加上适量的烧酒、黄酒、米酒、甜酒、盐、糖、姜等，然后把罐子埋在地下。一个月后，罐子一打开，香气扑鼻，蟹壳又黑又亮，蟹肉像酱泥，凉爽、美味、清爽。高邮湖大闸蟹有五大特征：背青，肚亮，爪金，膏红，腥气大。据捕蟹人说：腥气越大，肉越鲜美。北京的四大名中医之一的施今墨先生是一位有名的食蟹者，他将全国各地出产的螃蟹分为六等，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹、海蟹，其中一等蟹为湖蟹。阳澄湖、嘉兴湖、固城湖、高邮湖、邵伯湖产的蟹均为一等蟹。高邮人称高邮湖生产的螃蟹为毛蟹，因为它们的爪子上有金色的头发。有些人通常称螃蟹为爬行器，这意味着螃蟹会爬行。有人试过螃蟹一夜能爬几十公里。
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