咖啡因与全因死亡率呈非线性负相关
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-14 04:04:26
- 摘要
对40项研究的回顾得出结论，咖啡因与全因死亡率呈非线性负相关。另一项为期12年和18年的研究也发现，喝咖啡与降低全因死亡率和癌症死亡率有关。
对40项研究的回顾得出结论，咖啡因与全因死亡率呈非线性负相关。另一项为期12年和18年的研究也发现，喝咖啡与降低全因死亡率和癌症死亡率有关。
导读：咖啡是世界上最常见的饮料之一。据行业组织美国咖啡协会称，在美国，三分之二的美国人每天喝咖啡多于瓶装水、茶或饮用水。通过观察受试者行为的大型研究，咖啡与多种健康益处有关，甚至可以降低死亡风险。研究表明适度饮用咖啡没有提高心律问题的风险。对健康成年人来说每天约400毫克是安全的，大致相当于在家冲泡的四五杯咖啡，但一些专业医学协会仍然警告不要摄入咖啡因。
此前探讨咖啡因摄入与泌尿道癌症关系的研究发现，咖啡饮用者的膀胱癌风险稍有增加。但膀胱癌风险与咖啡因的摄入量无关，说明两者之间可能不是因果关系。此外，研究发现咖啡摄入与膀胱癌风险增加之间存在关联的部分原因是咖啡饮用者同时吸烟。
目前研究表明，咖啡因对肾脏具有一定保护作用。通过喝咖啡的方式摄入咖啡因，有利于降低慢性肾脏病患者的死亡率。
根据对13项研究的一项审查发现，经常摄入咖啡因的人患帕金森病的风险显著降低，随着时间推移，咖啡因的摄入也减缓了帕金森病的进展。
咖啡因是平滑肌的强效刺激剂，因此可能会影响肠道的蠕动功能，研究提示咖啡素摄入与便秘减轻有轻度相关性。但是目前没有充分的证据显示空腹喝咖啡会增加腹泻的风险。当然，如果实际观察到空腹喝咖啡会增加胃肠道的不舒服，大可不必一定在空腹的时候喝。
解读咖啡因相关研究时须牢记：咖啡因对生理和行为的影响有剂量依赖性。此外，关于咖啡因的流行病学研究可能受多种混杂变量的影响：健康人摄入咖啡因的可能性比不健康者高；咖啡因摄入与吸烟高度相关，因此在有关咖啡因的流行病学研究和实验研究中都应仔细控制并测定吸烟情况。
还有一部分人喝完咖啡后，过一会儿就想大便，甚至会拉肚子。确实有研究称，大约29%的人喝咖啡会有通便效果。但目前没有明确这到底是不是咖啡因的作用。因为还有研究发现，脱因咖啡也有类似的效果。
研究者做了进一步的因果分析，发现咖啡因含量对降低2型糖尿病发生风险的影响，有43%是通过减肥来驱动的。也就是说，喝咖啡有助于减肥，减肥后自然降低了发生2型糖尿病的风险。研究人员猜测，这是因为咖啡因可以促进新陈代谢，增加脂肪燃烧，降低食欲。
但血压不受控制的高血压患者，应避免大剂量摄入咖啡因。一项针对21,000多人的研究还发现，较高的咖啡摄入量与心力衰竭风险的显著降低有关。
仅有少数几项研究检验过咖啡和阿尔茨海默病的关系。一项汇总分析通过有关咖啡和阿尔茨海默病的2项队列研究和2项病例对照研究发现，咖啡摄入与微弱的阿尔茨海默病预防作用有关(RR0.70，95%CI0.55-0.90)。阿尔茨海默病转基因小鼠试验的数据也支持这些结果，其表明补充咖啡因与阿尔茨海默病的风险降低或延缓有关。
2011'>2011年哈佛大学公共卫生学院（HSPH）研究人员的一研究发现，喝咖啡的女性可以减少患抑郁症的风险。结果表明，与每周喝1杯或少于1杯咖啡的妇女相比，每天喝2到3杯的妇女的抑郁风险明显降低，风险降低了15％，每天喝四杯以上咖啡的女性患抑郁症的几率会降低约20％。而饮用不含咖啡因的咖啡与抑郁风险无关。
咖啡适量摄入可以提神醒脑，缓解精神疲劳的作用。适合清晨和午后适量饮用，但是过量的咖啡摄入会导致心率加快，失眠，烦躁，胃痛等不适症状。有研究表明，长期大量摄入咖啡因可能会使体内钙流失加速。
现有研究表明，咖啡或咖啡因饮料的摄入，与心血管疾病的发病风险不具有相关性。相反，一项纳入11项前瞻性研究，涉及上万例脑卒中（俗称中风）病例的系统评价提示，中度饮用咖啡与脑卒中的风险呈负相关关系，即发现中度饮用咖啡是脑卒中的保护因素。
