上海:加快培育企业质量品牌优势
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-14 03:25:00
- 摘要
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡'>咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
1.精酿啤酒：精酿啤酒通常添加麦芽，酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒，厚重的黑啤酒，琥珀啤酒，以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近一百种风格的精酿啤酒。这些啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒的酒精度略高于工业啤，有些加烈精酿可达20度。
三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种：高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输；中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在左右，是我国生产啤酒的主要品种；低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。
精酿啤酒：我国自古以来就有酿酒的历史，最早可以追溯到西汉时期，精酿啤酒起源于欧洲中世纪时期，随着人们对啤酒品质和口感的需求越来越高，精酿啤酒在20世纪后期重新兴起。精酿啤酒使用纯麦芽酿造，不掺入任何廉价原料，充分发酵1-2个月，酿出来的酒含麦芽汁浓度高，口感醇厚，香气十足，喝醉了不上头，睡醒后状态良好，不影响第二天正常工作与生活。如今，精酿啤酒已经成为全球范围内的一种文化现象。
1.精酿啤酒：大多采用上发酵，即艾尔工艺。酵母在麦芽汁顶端发酵，发酵温度一般在10℃-20℃。发酵罐一般比较小，发酵时间比较长。传统精酿发酵需两个月左右，以确保啤酒的风味和口感。一般发酵后不进行过滤和灭菌处理。
钛媒体App6月20日消息，上海市发布《质量强国建设纲要上海实施方案》，其中提出，加快培育企业质量品牌优势。持续办好“中国品牌日”活动。鼓励企业实施质量品牌战略，建立品牌培育管理体系，提高品牌全生命周期管理运营能力。开展品牌能力、价值评价研究，探索发布地区性、行业性品牌价值评价指数。统筹开展老字号认定，完善老字号名录体系，深化振兴老字号“一品一策一方案”。完善“上海标准”标识制度，打造对标国际水平、引领示范作用明显的高标准集群。推动“上海品牌”认证。加强品牌保护和维权，依法严厉打击品牌仿冒、商标侵权等违法行为，支持企业开展专利申请、商标注册、版权登记和境外维权活动。返回搜狐，查看更多
【上海：加快培育企业质量品牌优势】财联社6月20日电，上海市发布《质量强国建设纲要上海实施方案》，其中提出，加快培育企业质量品牌优势。持续办好“中国品牌日”活动。鼓励企业实施质量品牌战略，建立品牌培育管理体系，提高品牌全生命周期管理运营能力。开展品牌能力、价值评价研究，探索发布地区性、行业性品牌价值评价指数。统筹开展老字号认定，完善老字号名录体系，深化振兴老字号“一品一策一方案”。完善“上海标准”标识制度，打造对标国际水平、引领示范作用明显的高标准集群。推动“上海品牌”认证。加强品牌保护和维权，依法严厉打击品牌仿冒、商标侵权等违法行为，支持企业开展专利申请、商标注册、版权登记和境外维权活动。
精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为11度以上，有些加烈精酿可达到20度。
