2000年左右,自助餐在餐饮界最风光的时候
- 作者： 小象 发布时间：2024-01-13 20:04:02
- 摘要
2000年左右，是自助餐在餐饮界最风光的时候，当年，金钱豹、哈罗哈引爆这种餐饮模式。超大的餐饮空间，各种海鲜、肉类、水果和甜点都有，有的食客为了能吃回本，甚至会制作各种攻略。随着市场的更新迭代，自助餐不再追求让人"吃到扶墙"，而是以小而精的"菜单+自助餐"模式，在餐饮市场上再次掀起了一阵风潮。
2000年左右，是自助餐'>自助餐在餐饮界最风光的时候，当年，金钱豹、哈罗哈引爆这种餐饮模式。超大的餐饮空间，各种海鲜、肉类、水果和甜点都有，有的食客为了能吃回本，甚至会制作各种攻略。随着市场的更新迭代，自助餐'>自助餐不再追求让人"吃到扶墙"，而是以小而精的"菜单+自助餐'>自助餐"模式，在餐饮市场上再次掀起了一阵风潮。
自助餐'>自助餐业以其自助餐'>自助餐的菜式多样性，食物的公开性，形式的随意性，价格低廉性，餐具卫生的保障性，以及它的快捷方便成为餐饮业主要的优势。
一、即日起，对全市范围内所有餐饮服务提供者开展反餐饮浪费宣传专项整治行动。着力解决经营婚宴等宴席、自助餐'>自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等经营者存在的餐饮浪费行为。
另外，婚宴、自助餐'>自助餐、单位食堂等用餐场景应强化制止浪费的精细化、人性化管理等。在线下制止餐饮浪费同时，短视频及直播平台应抵制以暴饮暴食、虚假夸大宣传等不健康不文明方式进行直播带货、引流餐饮过度消费。
随着国内的消费升级，自助餐'>自助餐行业也明显进入了寒冬，虽然没有全面喊停，不过和其他餐饮模式相比，自助餐'>自助餐模式明显不再火爆。不过随着消费者的消费观念转变，自助餐'>自助餐的升级也至关重要。高品质、精而少的菜品，或许才是消费者心中认可的自助餐'>自助餐模式。
此外，餐饮经营者应履行制止浪费的提示义务。经营者可以通过张贴“光盘行动”标识等显著方式提示消费者适量点餐、理性消费，在自助餐'>自助餐取餐台、学校及机关食堂入口处等必经环节进行提示。鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息，在消费者点餐下单全流程发布提醒信息，倡导适量点餐、绿色消费。
山东开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。此次专项行动，紧紧围绕制止餐饮外卖和婚宴、自助餐'>自助餐、单位食堂浪费等重点问题，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。
广东省市场监管局动员全省市场监管系统迅速开展制止餐饮浪费专项行动。聚焦外卖、婚宴、自助餐'>自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为开展专项工作。要加大对餐饮浪费的执法力度，推广反餐饮浪费“简案快办”执法模式，及时公布典型案例，震慑违法行为。
自助餐'>自助餐往往是餐饮浪费的重灾区，在深圳一家星级酒店的自助餐'>自助餐厅记者看到，餐桌、结账台等很多地方都有提倡“光盘”、反对浪费的宣传语。一些受顾客欢迎的热门档口还专门有人提示按需取餐、少量多次。
为迎接年末节日季，欢庆圣诞节以及新年，酒店亦推出了一系列洋溢节日氛围的餐饮套餐，包括圣诞下午茶、“璀璨星空”平安夜自助晚餐、圣诞自助餐'>自助餐、国潮跨年夜自助晚餐等节日季餐饮优惠，邀请宾客“壹”起过圣诞，“壹”同迎接新年的到来！（餐饮信息详见文末）。
通过到会服务，给您提供不一样的餐饮艺术之美，让您体会到非同一般的餐饮体会，上门包办年会宴席，年会大盆菜，自助餐'>自助餐，围餐，年会酒席上门包办；深圳上门办年会，上门做年会自助餐'>自助餐，自助餐'>自助餐上门，年会盆菜宴，年会大盆菜，年会围餐，厂庆流水席，年会酒席，围桌宴席上门到现场制作，提供年会用餐桌椅布置，年会用餐美食制作，年会用餐现场服务等等。
三、餐饮服务经营者对照《反食品浪费法》开展自查自纠。重点检查是否落实建立健全食品采购、储存、加工管理制度加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、防止餐饮浪费纳入培训内容；是否主动对消费者进行防止餐饮浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放防止餐饮浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提供团体用餐服务的，应当将防止餐饮浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐'>自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止餐饮浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐；不得诱导、误导消费者超量点餐；在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示等要求。
